グロービートジャパン＋ちゃぶ屋＝ＣＨＡＢＵＴＯＮ

【ちゃぶ屋の仕事】
私たち、ちゃぶ屋は「らぁ麺」づくりについての
能書きやこだわりを、ことさら伝えようとは思いません。
お客様に食していただく一杯のらぁ麺は、
雄弁にすべて語ります。

ですから、私たち、らぁ麺職人は寡黙に、
誤魔化すことなくきちんとした仕事えおするだけなのです。
安全な材料を探し求め、吟味し、仕入れる。
スープと絶対的なバランスの良さを追い求め行き着いた、
国産小麦を使っての自家製麺という選択。
熱いスープの中に盛られた時に旨味が溶け出すよう逆算し、
丁寧に煮込まれたチャーシュー。
そうしたことは、食を提供する者として
当たり前の仕事のはずです。

そして、お客様が一杯のらぁ麺を食べ終えて
笑みを見せたときに、私たちの仕事は実を結ぶのです。